WEKO3
アイテム
食品組織の基礎的研究 (Ⅰ) : 乾燥ダイズの組織構造とデンプンの分布について
https://doi.org/10.60171/00003283
https://doi.org/10.60171/00003283399dbb93-8e06-43d0-a20f-6ab86d4b868f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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21-4.pdf (2.0 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2023-03-15 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 食品組織の基礎的研究 (Ⅰ) : 乾燥ダイズの組織構造とデンプンの分布について | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | A Fundamental Study of Food Histology (Ⅰ) : Structural Analysis and Distribution of Starch Granules in the Case of Dried Soybean | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.60171/00003283 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| 著者 |
今中, 鏡子
× 今中, 鏡子
× Imanaka, Kyoko
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| 抄録 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||
| 内容記述 | Microscopic studies of seven kinds of soybean were performed on the sections obtained from dried beans without pretreatments with water and chemicals. Comparing with the usual paraffin method, by the present method less effects of water, germination and chemicals on preparated samples should be expected. 1) In the sagittal section remarkable construction was observed along long axis and constructed cells showed jigsaw puzzle figure. 2) Starch granule clusters were found more densely in the area, at which tow cotyledons contact each other, than in the outer region cotyledon. 3) There were difference in the size of starch granule cluster among different kinds of soybeans. | |||||||||
| 書誌情報 |
広島文化女子短期大学紀要 巻 21, p. 27-39, 発行日 1988-07-10 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 広島文化女子短期大学 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 09137068 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN00213869 | |||||||||
| フォーマット | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
