WEKO3
アイテム
スーパーマーケットで購入した精肉の細菌学的検査
https://doi.org/10.60171/00003282
https://doi.org/10.60171/00003282eb6a6b29-8ebb-4ccf-a999-89bcfa84392c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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21-3.pdf (157.8 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-03-15 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | スーパーマーケットで購入した精肉の細菌学的検査 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Bacteriological Test for Meat Sold at Supermarket | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.60171/00003282 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| 著者 |
三川, 明美
× 三川, 明美
× Mikawa, Akemi
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| 抄録 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||
| 内容記述 | In this study, chicken, pork and beef meat that were sold at supermarkets in Hiroshima-city in 1987 were tested bacteriologically. As the sesult of the test, the count of living bacteria per gram in chicken was from 6.0×10^4 to 3,100×10^5 , pork from 5.0×10^4 to 140×10^5, and beef from 3.4×10^4 to 18×10^5, hence chicken comes first, and pork second, and beef third in number. Furthermore, salmonella sp were found only in one sample among the 16 chicken-samples used in this test, hence the positive rate in the test was 6.3%. | |||||||||
| 書誌情報 |
広島文化女子短期大学紀要 巻 21, p. 23-25, 発行日 1988-07-10 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 広島文化女子短期大学 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 09137068 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN00213869 | |||||||||
| フォーマット | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
